В этом же номере журнала уже знакомый нам автор Игорь Кузнецов в статье «Солнечный продукт» («Экология и жизнь» 2010 год №3 С104 – 109) знакомит читателя с разнообразием яиц – куриные, перепелиные, гусиные, утиные, страусиные, яйца цесарок, диких птиц, змеиные яйца, черепашьи.

С самого древнего времени яйцо было символом жизни. Римляне в начале трапезы съедали печёное яйцо, что символически связывалось с успешным зачином нового дела. Яйцом всмятку начинали день русские помещики в 18 веке. Считалось, что жидкий желток на завтрак как бы «смазывает» желудок и способствует хорошему усвоению пищи в течение всего дня.

В статье приводится полезная информация в рубриках: «Кладовая в скорлупе», «Не только едим, но и лечимся», «Диетическое и столовое», «Какая курица, такое и яйцо», «Проверка на свежесть», «Кулинарные истины».

В четвёртом журнале «Экология и жизнь» (С.90 – 93) Игорь Кузнецов в статье «И родина щедро поила меня….» выдаёт хвалу натуральному берёзовому соку. Медицинские исследования показали, что берёзовый сок разрушает мочевые камни, эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, болезней печени, желчного пузыря, головной боли, цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите, удаляет из организма всякий вредный балласт и вредные вещества при заразных болезнях. Полезен берёзовый сок при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения, сок повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое действие, а также является прекрасным диетическим и освежающим напитком.