КАКИЕ  ГРИБЫ  ПОПАДУТ  К  ВАМ  В  КОРЗИНУ?

Наступила  грибная  пора!  Какой  грибник  усидит  в  такое  время  дома?  Собирать  грибы – одно  удовольствие!  Особенно,  когда  их  много!

Но  на  пути  грибника  могут  возникнуть  и  неожиданные  встречи – это  когда  встречаешься  с  красивыми,  но  совершенно  незнакомыми  грибами. Что  делать?  Собрать  их  и  отважиться  на  гастрономическую  авантюру  или  оставить  эти  грибы  в  лесу,  не   подвергая  себя  опасности  отравления?

Мы  предлагаем  Вам  другой  вариант – изучить  видовой  состав  грибов  по  книгам.

Почти  все  грибы  по  химическому  составу  напоминают  смесь  овощей  и  мяса.

В  боровиках  белка  в  два  раза  больше,  чем  в  говядине,  и  в  три  раза  больше,  чем  в  рыбе.  Грибы  содержат  ценные  жировые  вещества – липоиды и  фосфатиды.  Также  грибы  богаты  различными  ферментами,  способствующими,  расщеплению  жиров,  клетчатке,  гликогена.

Благодаря  высокому  содержанию  протеина,  грибы  в  некоторых  случаях  лечат  гепатит,  язву  желудка,  снижают  количество  холестерина  в  организме.

В  грибах  немало  витаминов.

         «Настольная  книга  начинающего  грибника» М.В.  Вишневской (М.:  Издательство «Восток – Запад, 2008.-352с).  В  первую  очередь  рассчитана  на  горожан – людей  бензина  и  асфальта,  стекла  и  бетона.  Также  она  будет  полезна  и  для  грибников  со  стажем.  Автор  приводит  сведения  о  съедобных  и  ядовитых  грибах,  затем  рассматривает  отдельно  различные  виды  грибов,  растущих  на  земле,  живущих  на  деревьях  и  под  землей.

         А  также  в  книге  даются  рекомендации - как  собирать  грибы,  помещен  грибной  календарь  по  месяцам  и  даются  советы  по  грибной  кулинарии.

         Автор  гарантирует  нам,  что  после  знакомства  с  книгой,  мы  будем  твердо  знать,  в  какое  время  и  в  какой  лес  идти  за  грибами.

         С  КНИГОЙ МОЖНО  ПОЗНАКОМИТЬСЯ  В  ЦЕНТРАЛЬНОЙ     

·        Грибы  у  дома. –М.:  Сельская  новь.  Приусадебное  хозяйство, 1991.

·        Егорова  В.Н. Ваш  огород. – М.: ЗАО «Яуза»,  ЗАО  издательство  ЭКСМО – Пресс, 1998.

·        Жуков  А.М.,  Миловидова  Л.С.  Грибы – друзья  и  враги  леса.-  Новосибирск: Наука., Сибирское  отделение.,  1980.

·        Мазин  В.В.,  Шишкова  Л.С.  Грибы,  растения  и  люди. – М.:  Агропромиздат, 1986.

·        Чистовский  О.Г. Грибы – целители. – Спб.:  Питер – паблишинг,  1997.